MERVE'nin EL'inden

                                         Aaahh M erve ah dediğinizi duydum hiç inkar etmeyin. Haksız da sayılmazsınız aslında. Ben de bu soruya, cevaptan önce ilk olarak Ahh ah diyen kesimdeyim. Bizim derdimiz bitmiyor, ha bitmesi için uğraşıyor muyuz orası da bilinmez.  Çünkü dert neredeyse çözümde oradadır. Geçenlerde instagram üzerinden sizlere bu başlıktaki soruyu sormuştum ve cevaplamanızı istemiştim. Beni kırmayıp cevaplayan herkese çok teşekkür ederim. Hepsini tek tek okudum. Ne sorusu ya biz ilk defa görüyoruz diyenler varsa onlarda şu an dursun ve kafasından cevaplasın istiyorum. Daha sonra okumaya devam etsin :)  Bana en çok gelen cevapları derleyip onlar üzerinde konuşmayı planlıyorum. Bakalım en çok nelerden şikayetçiymişiz.         1-) Gastronominin 'kelime' olarak yeterince bilinmemesi.     Ney o ? mide şeysi miydi ? h...

  Bana en çok sorulan sorulardan birisi ne biliyor musunuz ?       Merhaba bir şey sormak istiyorum diyor. Elbette tabi ki de diyorum. İşte ben şuan lise 2. sınıfım (ya da 3. sınıf fark etmez) Gastronomi okumayı çok istiyorum ama insanlar gastronomi okuyup ne yapacaksın, başka bölüm mü yok sanki, yemek yapmayı kursa giderek bile öğrenirsin onun için okul mu okunur diyorlar. Buraya kadar normal. Klasik, hepimizin alıştığı sorunlar zaten bunlar. asıl problem şimdi sorulan soruda ; Kafam çok karıştı, size sormak istedim. SİZCE NE YAPMALIYIM ? OKUMALI MIYIM OKUMAMALIMIYIM ?     Güzel kardeşim; Bu soruyu çok yanlış kişiye soruyorsun. Bunu bana değil, ' kendine'  sorman gerekiyor. Şimdi ben sana oku desem okuyacaksın, okuma desem okumayacak mısın ? Ya da hiç bir şey demesem öylece duracak mısın ?  Önemli olan benim sana ne cevap verdiğim mi ?      Hayır. Önemli olan  senin içinde ne hissettiğin ne yaşadığın. Başka hiç b...

NEDİR bu yemek fotoğrafı olayı ? Hadi gelin konuşalım. Kestiiiiiiiiikk ! olayının olmadığı, fotoğraf çekmenin en tatlı hali, ağız sulandıran, baş döndüren kokusu ile beraber bitse de yesek dedirten, sonsuz kompozisyonun hayal gücü ile birleşmesi, kısaca ellerden çıkmış o lezzeti ölümsüzlük ile buluşturan olaydır. (benim tabirimle) Yemek yemek kadar güzel bir şey varsa o da yediğiniz o yemeğin fotoğrafını çekmektir. Tabi uygun bir kompozisyon çerçevesinde yalnız. Yemek yemek basit olayken fotoğrafını çekmek tam aksine zor bir iştir. Zaten kolay olsaydı 'yemek fotoğrafçılığı' diye bir meslek olmazdı. Tam bir sahne sanatçılığı... Eğer böyle bir alana ilginiz varsa ya da sadece hobi olarak yapmayı düşünüyorsanız ben sizlere eğitimini almanızı öneriyorum. Biz okulda ders olarak görüyoruz. Uygulama yapma şansımızda var hatta. Çok zevkli çok eğlenceli bir ders ve alan, ama tabikide yetersiz işte. haftada iki saat sadece. Ama ben hiç yoktan iyidir diye düşünüy...

    Bence de artık bu yazıyı yazmalıydım. Şuan yazmaya başladım ama eklediğim resimler ya da kitap hakkında bilgiler vs ayrıca da okul, dersler falan filan derken artık ne zamana yayınlarım hiç fikrim yok gerçekten. 2. haftayı da geride bıraktık biliyorsunuz 😑 Bizim hocalar falan da derslere başladılar maşallah 😣Şuan derslere okula ya da ne bilim ortama alışma aşamasında en güzeli gerçekten köşeye çekilip kitap okumak bence. Ki bu kitaplar birde sizin 1 senenizi ya da daha fazla zamanınızı ayırıp deli gibi çalışıp kazandığınız bir bölümse deymeyin keyfe. O Sebeple elimden geldiği kadar hızlı davranacağım. Hadi başlayalım o halde . NOT; BU YAZIDA SADECE ''DENİZ GÜRSOY'' UN KİTAPLARI YER ALMAKTADIR. Mutfak ve gastronomi konulu diğer kitapları başka bir blogda yazmayı düşünüyorum.     1-)SOHBETİN BAHANESİ KAHVE "Gönül ne kahve ister ne kahvehane                             ...

    Ya evet farkındayım biraz youtube kanalı gibi oldu ama 😄 napim aynı soruları tekrar tekrar cevaplamak gerçekten zaman alıyor. Beni anladığınızı düşünerekten gerek yorum olarak yazdığınız sorulara gerekse onun dışında olup sık sorulan ve merak edilen soruları yanıtlamaya geçelim 😊     1- Sen bu bölümü isteyerek mi seçtin ?     Yani şimdi bu sorulur mu hiç 😄 tabiki de.. bilerek isteyerek bütün benliğimle seçtim.     2- Mutfakta ilk ne zaman çalışmaya başladın, zorlandın mı ?     "İlk Mutfak Tecrübem"  isimli yazım var blogumda. Orada uzuuuunca anlattım 😊 bulup okuyabilirsiniz 😊     3- Genelde özel sektörde çalışılan bir meslek, öğretmenlik dışında devlette başka bir  pozisyonda iş imkanı var mı?  Akademik kariyer için oldukça uygundur. Çünkü çok taze bir bölüm olup donanımlı eğitimciler yetiştirmeye çok açıktır ve ihtiyaç gerektiren bir bölümdür. Gerek lisede gerek devlet üniversitele...