MERVE'nin EL'inden

  Bana en çok sorulan sorulardan birisi ne biliyor musunuz ?       Merhaba bir şey sormak istiyorum diyor. Elbette tabi ki de diyorum. İşte ben şuan lise 2. sınıfım (ya da 3. sınıf fark etmez) Gastronomi okumayı çok istiyorum ama insanlar gastronomi okuyup ne yapacaksın, başka bölüm mü yok sanki, yemek yapmayı kursa giderek bile öğrenirsin onun için okul mu okunur diyorlar. Buraya kadar normal. Klasik, hepimizin alıştığı sorunlar zaten bunlar. asıl problem şimdi sorulan soruda ; Kafam çok karıştı, size sormak istedim. SİZCE NE YAPMALIYIM ? OKUMALI MIYIM OKUMAMALIMIYIM ?     Güzel kardeşim; Bu soruyu çok yanlış kişiye soruyorsun. Bunu bana değil, ' kendine'  sorman gerekiyor. Şimdi ben sana oku desem okuyacaksın, okuma desem okumayacak mısın ? Ya da hiç bir şey demesem öylece duracak mısın ?  Önemli olan benim sana ne cevap verdiğim mi ?      Hayır. Önemli olan  senin içinde ne hissettiğin ne yaşadığın. Başka hiç b...

Gerçekten ben bu kadar lezzetli bir şey olduğunu bilmiyordum. Hem kek gibi ama değil de gibi. Ne bilim iste çok güzel bayıldım 😄😋 tarifi kendim yazdım buraya. Kollaya yapıştır yapmadım. Ufak bir kaç bilgi de yazdım aralara. Deneyen pişman olmayacak benden demesi😁 . . . PANDİSPANYA KEKİ İÇİN -3 yumurta -1 su bardağı toz şeker -1 çay bardağı süt -1 çay bardağı yoğurt -1 çay bardağı sıvı yağ -2 silme şu bardağı un -1 er paket kabartma tozu ve vanilya -1 limon kabuğu rendesi KREMA İÇİN -3 sü bardağı süt -3 yemek kaşığı tepeleme un -1 yemek kaşığı nişasta -1 adet yumurta -4 yemek kaşığı şeker -1 tatlı kaşığı vanilya -1 limon kabuğu rendesi -1 yemek kaşığı tereyağı YAPILIŞI 👉önce kremamızı yapalım ki o  soğusun. süt yumurta Şeker un ve nişasta ve Limon Kabuğu rendesini tencereye alıp çırpma teli ile iyice karıştırın ocağın altını açıp devamlı karıştırarak pişirin ocaktan aldıktan sonra tereyağını ve vanilyayı ekleyip 3 dakika kadar Mikserle çırpın krema çok katı d...

Mutfak Magazin Tüm sayıları belli bir kalitenin üzerinde olan , yazıların hepsi özenle oluşturulmuş okuyan kişiye gerçekten bir şeyler katan, katmaya çalışan en iyi gastronomi dergilerinden kesinlikle Mutfak Magazin. Operasyonel süreçler ve basım işleri Ankara'dan yürütülüyor olması da ayrı bir güzel. Bu sektöre meraklı biriyseniz kesinlikle okuyunuz. E-Dergi olarak mevcut. Okurken düşündüren, düşündürürken acıktıran, acıkınca nereye gideceğinizi seçmenize yardımcı olan bir çalışma. her sayfasında emek var Food in life Bol reklam az yazı mantığıyla yayınlanan dergi. Reklamların çok fazlalığını saymazsak gayet iyi makalelerin olduğu iyi bir yayın olduğunu söyleyebilirim. Bildiğim kadarıyla ingilizce yayını olan Food Life dergisinin Türkiye ayağı diye biliyorum. Aynı kuruluş tarafından çıkarılan Pastacılık dergisi ise gayet iyidir. E-Dergi olarak mevcut sitelerinde . Yemek ve Kültür Dergisi Türk ve dünya mutfaklarını kültür bakımından ele alarak dünü bugü...

      Malzemeler ;      - 1 litre süt      - 1 su bardağı şeker      - 2 yemek kaşığı salep       Yapılışı;  Öncelikle süt ve şekeri ocağın altını açmadan önce bir güzel karıştıralım. Daha sonra salep'i de ekleyip ocağın altını açıp karıştırmaya devam edelim. Hepsini iyice eritip özdeşleştirelim. Şimdi ise muhallebi yapar gibi yavaş yavaş süt kaynayana kadar karıştıralım. ( bu karıştırma işi biraz zaman alıyor ama bize işlemez 😄)  süt kaynadıktan 10 dk sonra ocağın altını kapatabiliriz. Soğuduktan sonra bir kaba alıp buzluğa atalım. Buzlukta 5-6 saat beklemesi gerekiyor. İşte önemli olan yer burası. Saat başı buzluktan çıkarıp dondurmamızı sürekli karıştırmamız gerekiyor.  Bunun sebebi buzlanmayı engellemek. Ve dondurma hazır 😋    En güzel kısma şimdi geldik😄  Sunum.. Tamamen zevkinize kalmış. Isterseniz üzerine benim yaptığım gibi damla çikolata atabil...