Gastronomi içerikli Dergiler

-

Mutfak Magazin


Tüm sayıları belli bir kalitenin üzerinde olan , yazıların hepsi özenle oluşturulmuş okuyan kişiye gerçekten bir şeyler katan, katmaya çalışan en iyi gastronomi dergilerinden kesinlikle Mutfak Magazin. Operasyonel süreçler ve basım işleri Ankara'dan yürütülüyor olması da ayrı bir güzel. Bu sektöre meraklı biriyseniz kesinlikle okuyunuz. E-Dergi olarak mevcut.
Okurken düşündüren, düşündürürken acıktıran, acıkınca nereye gideceğinizi seçmenize yardımcı olan bir çalışma. her sayfasında emek var


Food in life

Bol reklam az yazı mantığıyla yayınlanan dergi. Reklamların çok fazlalığını saymazsak gayet iyi makalelerin olduğu iyi bir yayın olduğunu söyleyebilirim. Bildiğim kadarıyla ingilizce yayını olan Food Life dergisinin Türkiye ayağı diye biliyorum. Aynı kuruluş tarafından çıkarılan Pastacılık dergisi ise gayet iyidir. E-Dergi olarak mevcut sitelerinde.

 Yemek ve Kültür Dergisi
Türk ve dünya mutfaklarını kültür bakımından ele alarak dünü bugünü ve yarını hakkında kaliteli makalelerin bulunduğu güzel bir dergi. Gastronomi bilincini arttırmaya yönelik ve yeme içme adabı hakkında iyi yazılar okuyabilirsiniz. 


La Cucina Italiana Dergisi

Yurtdışında en çok satan yemek dergisi olarak kendini konumlandıran italyan lezzetlerinin yoğun olduğu bir dergi. Makaleden daha çok yemek tarifleri yer alıyor içerisinde. Bu tarz sevenler için biçilmiş kaftan.

Gastronomi Dergisi

Yazar kadrosu geniş olan 2 aya bir yayımlanan güzel bir gastronomi dergisi. Özellikle turizm , otel ekipmanları ve gıda endüstrisi hakkında profesyonel yazılar yazıyorlar. Takip etmeye değer bir dergi. Sitelerinde e-dergi olarak mevcuttur.


Food and Travel
Yurtdışın da popüler olan bir magazin dergisidir aslen. Fakat teması yemek ve gezi. Gastronomi alanından ayrı olarak gezi , şehir ve ülkeler hakkında seyahat yazıları da içeriyor. Yeme içme konusunda kayda değer yazılar olduğu kadar gezi konusunda iddaalı. E-Dergi olarak mevcut.



Food Time Dergisi



Restoran incelemeleri , şef söyleşileri , firma bilgilendirmeleri gibi özenle hazırlanmış bir çok yazı içeriyor. Okurken hem zevk veren hem de bir şeyler öğreten bir dergidir. En önemlisi de bu zaten. E-Dergi olarak mevcut.

Zaytung: Gusto



Çok ince tespit ve esprilerle dolu bu dergi gülmek için bir neden olabilir J

 Dergi üzerindeki başlıklardanda anlayabilirsiniz zaten :)

Cake Trend Magazine
1.sayısı

İçerisinde tatlılar ve pastalar adına her şeyin bulunduğu, türkiyenin ilk uygulamalı pastacılık dergisidir. Aynı zamanda biliyorsunuz ki benim en sevdiği dergidir kendileri :) 

 2. sayısı

Şeker hamuru ile uğraşanların kesinlikle takip etmesi gereken bir dergi J 


Tabikide en sevdiğim dergiden bahsetmesem olmazdı :)



İnstagram hesabım için tıklayınız
e posta hesabım için tıklayınız


''Sizin sorduklarınız, merak ettikleriniz '' isimli yazıma ulaşmak için tıklayınız
''Gastronomi bölümü 4 yıllık ders proğramı''
'mutfak dersleri için sınava hazırlanma süreci''

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Mutfak dersleri için alınan malzemelerin parasını kim karşılıyor?

-
TABİKİDE OKUUUULLL... BU DA SORUMU CANIM !!     (şuan mutlu oldunuz dimi. Farkındayım. Ama son gülen iyi gülermiş :D )  D emeyi tabiki de çok isterdim ama tam olarak öyle değil işte :)  Ama hepsi de bize bakmıyor tabi. Hemen anlatayım. Şimdi gastronomi bölümü uygulamalı bir bölüm olduğu için bu bölümün olduğu her okulun uygulama mutfağı bulunmaktadır. (haliyle)  E mutfakta öyle tam takır kuru bakır olacak değil dimi ? işte bunun ocağıydı, raflarıydı, tencere,tabak,kepçe,çatal bıçak,kaşık vs vs böyle irili ufaklı(mutfak aletleri) aklınıza ne gelirse işte hepsi mutfak içerisinde mevcuttur. Bunlar dışında her mutfakta kullanılan (mecbur kullanılması gereken) Yağ,un,şeker,baharat çeşitleri(çok çeşit var bu arada),salça vs bu tür şeyler de okul tarafından mutfak için tedarik ediliyor.           Eee sadede gel be merve biz ne alacağız biz neye para vereceğiz diyorsunuz biliyorum. Ben de şimdi ona geçiyordum. önce sakin olu...
Devamı

Gastronomi bölümü dezavantajları

-
Resim
     Gastronomi dedik, mutfak dedik, aşçı, pastacı, un, yumurta, eğlence, zevkli bölüm dedik. Hep bunlardan bahsettik. Yalan mıydı peki. Aslaaaa 😄 dediğim, anlattığım her şeyin arkasındayım. Ama gel gör ki her güzel şeyin bir de üzücü tarafı olabilir 😊 aman aman durun ha korkmayın  hemen 😊😄 Sanırım  anlatmaya yanlış şekilde başladım 🤔 Hemmen baştan alıyorum .....      Herkese kocaman merhaba nasılsınız ? ben çok çok iyiyim🤗 havalar sıcak değil mi. Ama yaz mevsiminin yerini bende hiç bir şey tutmuyor 😏 seviyorum yazı ve getirdiklerini napiiim🙄 neyse gelelim konumuza. Bu yazımda sizlere bazı gerçeklerden bahsetmek istiyorum. Başlıktan da anlayacağınız gibi Gastronomi bölümünün  dezavantajlarından bahsetcem. Bu bölümü okuyan, bu bölüm üzerine  stajini yapmış ve çalışan bir gastronomi öğrencisi olarak anlatacağım. Şimdi bazı bilinen yanlışları bi düzeltelim. Ilk olarak herkesin konuştuğu olay, biz mezun olur olmaz 5 - 1...
Devamı

Gastronomi bölümünde içki içmek zorunlu mu ?

-
Resim
Madem gastronomi dedik🍽 o halde merak edenler icin merak edilen konularda biraz da olsa yardımcı olma amacıyla bilgi verelim 😊  Bana en çok sorulan sorulardan birisi 'GASTRONOMI BÖLÜMÜNDE, ICECEK TEKNOLOJISI DERSINDE ALKOLLÜ ICECEK TATMAK ZORUNLU MU? ' 🤔🤔🤔 sorusu. Bende buna açıklama getirmek ve kafası bulanık olanları aydınlatmak istiyorum 😊 Arkadaşlar gastronomi bölümünde 3. Sınıfta #içecekteknolojisi  isimli bir dersimiz var. Dersin içeriği alkollü ve alkolsüz içecekler. Bir içkinin a dan z ye her şeyi öğreniliyor neredeyse. Hasatından yapım aşaması, sunumu, şişelenmesi vs her şey. Yani kitap üzerinden öğreniliyor. (Teorik olarak) 4. Sinifta ise seçmeli olarak "şarap kültürü" dersi bulunmakta. 🍷🍷🍷 kimi okullar pratik yani uygulamalı olarak göstermeyi tercih ediyor. (Bunun sebebi biliyorsunuz şarap sadece içki olarak değil, bir çok yemeğin baş kahramanı 🍜) Ve aşçı olacak olan adaylar yapacağı yemeğin tadını elbette bilmesi gerekir. 👉 Bu konuda...
Devamı