MERVE'nin EL'inden

Türk mutfağı dersi vize uygulama sınavı sebebi ile tanıştım bu güzellikle. Ne yalan söyleyeyim ondan önce hiç bilmiyordum bu tarifi. Bir çok farklı çeşidini görebilirsiniz ama aşağıya yazdığım tarif tam olarak kayseri de yapılan şekli ile birebir. Kayseri mutfağına ait bir tatlı bu arada. Şerbetli olduğuna bakmayın öyle ağır bir tatlı değil. Tahin-pekmez ikilisini sevenler aşık olacak sevmeyenler de 'biz böyle bir şeyi nasıl kaçırmışız ya' diye kendilerine kızacaklar :D E hadi o zaman tarife... MALZEMELER - 1çay bardağı sıvı yağ - 125 gram oda sıcaklığında tereyağı - 1 çay bardağı süt - 1 çay bardağı tahin - 1 yemek kaşığı sirke - 1 su bardağı biraz dövülmüş fındık ya da ceviz - 1 paket kabartma tozu - 3 su bardağı un ( hamurun kıvamına göre artabilir) ŞERBET İÇİN - 1,5 su bardağı şeker - 2 su bardağı su - Yarım su barağı pekmez - 2 ya da 3 damla limon suyu  YAPILIŞI Önce şerbetimizi yapalım. Şeker ve suyu kaynattıktan sonr...

Şu zamanda katkı maddesiz , doğal ve kabarık bir pandispanya yapmak biraz sıkıntılı. Biliyorum . Bende aynı durumdaydım kiii işte o anda @chefduygutugcu nun tarifi cıktı karşıma ❤ Ben de tarifi olduğu gibi denedim ve sonuç ortada 😁 Tarifi sizlerle de paylaşacağım. (Bu tariften 2 ayrı kalıpta pandispanya keki çıkıyor onu şimdiden söyleyeyim) 1 tane pasta yapacaksanız tarifi yarıya indirin ! MALZEMELER . 210 gr un  100 gr mısır nişastası  170 gr toz şeker  170 gr toz şeker (iki kere şeker var doğru) 1 tutam tuz 1 paket vanilya  9 yumurta YAPILIŞI Un, nişasta ve vanilyayı bir kapta birleştirip karıştırın. Yumurta sarılarını mikser ile en hızlı derecede bir süre çevirdikten sonra 170 gr şekeri ekleyin. Rengi mayonez rengine döndüğü anda yarım çay bardağı kaynar suyu azar azar ekleyin (yavaş yavaş ekleyin ki yumurtalar pişmesin). O kenarda dururken yumurta aklarını biraz köpürttükten sonra içine bir tutam tuz, biraz daha köpürdükten ...

Gerçekten ben bu kadar lezzetli bir şey olduğunu bilmiyordum. Hem kek gibi ama değil de gibi. Ne bilim iste çok güzel bayıldım 😄😋 tarifi kendim yazdım buraya. Kollaya yapıştır yapmadım. Ufak bir kaç bilgi de yazdım aralara. Deneyen pişman olmayacak benden demesi😁 . . . PANDİSPANYA KEKİ İÇİN -3 yumurta -1 su bardağı toz şeker -1 çay bardağı süt -1 çay bardağı yoğurt -1 çay bardağı sıvı yağ -2 silme şu bardağı un -1 er paket kabartma tozu ve vanilya -1 limon kabuğu rendesi KREMA İÇİN -3 sü bardağı süt -3 yemek kaşığı tepeleme un -1 yemek kaşığı nişasta -1 adet yumurta -4 yemek kaşığı şeker -1 tatlı kaşığı vanilya -1 limon kabuğu rendesi -1 yemek kaşığı tereyağı YAPILIŞI 👉önce kremamızı yapalım ki o  soğusun. süt yumurta Şeker un ve nişasta ve Limon Kabuğu rendesini tencereye alıp çırpma teli ile iyice karıştırın ocağın altını açıp devamlı karıştırarak pişirin ocaktan aldıktan sonra tereyağını ve vanilyayı ekleyip 3 dakika kadar Mikserle çırpın krema çok katı d...