İYİSİYLE KÖTÜSÜYLE GASTRONOMI BÖLÜMÜ 😊

-
GASTRONOMI OKUMAK ISTEYENLER ; BENCE ŞU YAZIYA BIR GÖZ ATIN 😊


Herkese merhaba, malum sınav sonrası tercih donemi allahın emri gibi bir şey  😄 Peki tercih yapacak olanlar, gastronomi yazsam mı diyenler gelin buraya hemen.
Gastronomi bölümüne olan istek son yıllarda büyük bir oranda artmıştır. Gastronominin sadece aşçılık olmadığını önceden belirteyim. Bu bölümü bitirdiğinizde aşçı değil gastronom oluyorsunuz. Ama ben özellikle aşçılık üzerinden gastronomi bölümünü anlatayım.
Gastronominin uzaktan göründüğü gibi bir bölüm olmadığını peşinen yazayım. Çünkü sadece yemek pişirmeyi öğrenmiyorsunuz okulda. Pişirdiğiniz malzemenin nereden geldiğini, yemeğin tarihini, beslenme değerlerini, besin kimyasını, yemek fotoğrafçılığını, gastronomi yazarlığını öğreniyorsunuz. Kısaca bu bölümden mezun olunca sadece aşçı olunuyor diye bir durum yok. “Ben yemek yapmayı çok severim” diyenler, özellikle de Issız Adam’ı izleyip de gastronomi okuyayım aşçı olayım diyenlere şimdiden tavsiyem tercih listenizden gastronomi bölümünü çıkartmanızdır. Çünkü sadece yemek pişirmeyi sevmek bu meslek için yeterli değil. Çalışırken kendinizden, vaktinizden, sevdiklerinizden ödün vermeniz gerekiyor. Bayram seyranda memlekete giderim diyorsanız annenizin sizi kadir gecesinde doğurmuş olması, 1 günlük izninizin hafta sonuna gelmesini istiyorsanız da cami avlusunda doğmuş olmanız gerekiyor. 🙄Çünkü hafta sonları, bayramlar aşçıların en çok çalıştığı günlerdir. O yüzden çok şanslı olmanız gerekiyor. Günlük 10-15 saat arası çalışmaya hazırsanız, haftada 1 gün izin benim için yeterli diyorsanız, strese, sıcağa, tere, elinizin kesilmesine, kana tamam diyorsanız gelin aşçı olun derim.
Zaten en başta yazdığım gibi gastronomi bölümünü bitirdikten sonra illa aşçı olmanıza gerek yok. Bir yemek dergisinde çalışabilirsiniz, yemek stilisti olabilirsiniz, öğretmen olabilirsiniz. Benim aklıma gelmeyen bir sürü şansınız var.
Aşçılık için yahu sen naptın bu işin hiç bir olumlu yanı yok mu diyorsanız tabii ki var. Bu işi severseniz dünyanın en mutlu kişisi olursunuz. Yaptığınız yemeğin karşınızdaki insanı mutlu ediyor olması sizin en büyük motivasyonunuz olur. Manevi yönlerin yanı sıra eğer donanımlı bir şef olursanız iyi paralar kazanma ihtimaliniz çok yüksek. iyi bir şef olmak için de yazdığım yollardan geçmemiz şart. Bence en önemli artısı ise yemeğin dünyada her yerde pişiriliyor olması. Bu yüzden dünyanın her yerinde çalışabilirsiniz.
Tercih dönemindeki tüm arkadaşların mantıklı ve kendi isteklerine göre karar vermesini tavsiye ediyorum. Hepinize bol şans diliyorum 😊

 Yazı için GASTROŞEF e teşekkürler  😊

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Mutfak dersleri için alınan malzemelerin parasını kim karşılıyor?

-
TABİKİDE OKUUUULLL... BU DA SORUMU CANIM !!     (şuan mutlu oldunuz dimi. Farkındayım. Ama son gülen iyi gülermiş :D )  D emeyi tabiki de çok isterdim ama tam olarak öyle değil işte :)  Ama hepsi de bize bakmıyor tabi. Hemen anlatayım. Şimdi gastronomi bölümü uygulamalı bir bölüm olduğu için bu bölümün olduğu her okulun uygulama mutfağı bulunmaktadır. (haliyle)  E mutfakta öyle tam takır kuru bakır olacak değil dimi ? işte bunun ocağıydı, raflarıydı, tencere,tabak,kepçe,çatal bıçak,kaşık vs vs böyle irili ufaklı(mutfak aletleri) aklınıza ne gelirse işte hepsi mutfak içerisinde mevcuttur. Bunlar dışında her mutfakta kullanılan (mecbur kullanılması gereken) Yağ,un,şeker,baharat çeşitleri(çok çeşit var bu arada),salça vs bu tür şeyler de okul tarafından mutfak için tedarik ediliyor.           Eee sadede gel be merve biz ne alacağız biz neye para vereceğiz diyorsunuz biliyorum. Ben de şimdi ona geçiyordum. önce sakin olu...
Devamı

Gastronomi bölümü dezavantajları

-
Resim
     Gastronomi dedik, mutfak dedik, aşçı, pastacı, un, yumurta, eğlence, zevkli bölüm dedik. Hep bunlardan bahsettik. Yalan mıydı peki. Aslaaaa 😄 dediğim, anlattığım her şeyin arkasındayım. Ama gel gör ki her güzel şeyin bir de üzücü tarafı olabilir 😊 aman aman durun ha korkmayın  hemen 😊😄 Sanırım  anlatmaya yanlış şekilde başladım 🤔 Hemmen baştan alıyorum .....      Herkese kocaman merhaba nasılsınız ? ben çok çok iyiyim🤗 havalar sıcak değil mi. Ama yaz mevsiminin yerini bende hiç bir şey tutmuyor 😏 seviyorum yazı ve getirdiklerini napiiim🙄 neyse gelelim konumuza. Bu yazımda sizlere bazı gerçeklerden bahsetmek istiyorum. Başlıktan da anlayacağınız gibi Gastronomi bölümünün  dezavantajlarından bahsetcem. Bu bölümü okuyan, bu bölüm üzerine  stajini yapmış ve çalışan bir gastronomi öğrencisi olarak anlatacağım. Şimdi bazı bilinen yanlışları bi düzeltelim. Ilk olarak herkesin konuştuğu olay, biz mezun olur olmaz 5 - 1...
Devamı

Gastronomi bölümünde içki içmek zorunlu mu ?

-
Resim
Madem gastronomi dedik🍽 o halde merak edenler icin merak edilen konularda biraz da olsa yardımcı olma amacıyla bilgi verelim 😊  Bana en çok sorulan sorulardan birisi 'GASTRONOMI BÖLÜMÜNDE, ICECEK TEKNOLOJISI DERSINDE ALKOLLÜ ICECEK TATMAK ZORUNLU MU? ' 🤔🤔🤔 sorusu. Bende buna açıklama getirmek ve kafası bulanık olanları aydınlatmak istiyorum 😊 Arkadaşlar gastronomi bölümünde 3. Sınıfta #içecekteknolojisi  isimli bir dersimiz var. Dersin içeriği alkollü ve alkolsüz içecekler. Bir içkinin a dan z ye her şeyi öğreniliyor neredeyse. Hasatından yapım aşaması, sunumu, şişelenmesi vs her şey. Yani kitap üzerinden öğreniliyor. (Teorik olarak) 4. Sinifta ise seçmeli olarak "şarap kültürü" dersi bulunmakta. 🍷🍷🍷 kimi okullar pratik yani uygulamalı olarak göstermeyi tercih ediyor. (Bunun sebebi biliyorsunuz şarap sadece içki olarak değil, bir çok yemeğin baş kahramanı 🍜) Ve aşçı olacak olan adaylar yapacağı yemeğin tadını elbette bilmesi gerekir. 👉 Bu konuda...
Devamı